Mais Informações
A Culinária Japonesa sem Mistérios
Autor: Silla Bjerrum
Fotografias: Lars Ranek
Número de páginas: 174
Encadernação: brochura
Sinopse:
Neste livro, a autora começa apresentando o material básico para a culinária japonesa, como o kit inicial para o preparo, a escolha dos peixes certos e o cozimento ideal do arroz, até chegar as variadas receitas tradicionais de sushis, sashimis, tempurás, pratos com macarrão oriental e sobremesas. Com fotos, muitas delas mostrando o passo a passo, o livro traz nas páginas finais uma lista de endereços onde se pode comprar ingredientes japoneses em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Índice:
- O kit inicial
- História dos peixes
- Arroz de sushi à prova de erros
- Sashimi
- Saladas
- Sushi- nigiria
- Tempurá
- Pratos c/ macarrão ocidental e oriental
- Sobremesas
- Pratos
- Pratos c/ macarrão ocidental e oriental
- Onde comprar
Medidas aproximadas (cm): 20,0 larg x 25,0 alt x 1,5 comp.
Presentes criativos, diferentes e originais